|
|
Rode Wijnsaus Met Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 gram boter, 35 gram bloem, 4 dl bouillon, 2 dl rode wijn, 75 gram rozijnen, citroenschil, foelie, 2 kruidnagelen, suiker, azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter, voeg de bloem toe, verwarm de bloem in de boter tot ze donkergeel ziet. Roer vlijtig met een garde bij gedeelten tegelijk de bouillon en daarna de wijn erdoor. Voeg de gewassen rozijnen, het stukje citroenschil, de foelie en de kruidnagelen toe. Laat de saus stoven tot de rozijnen zijn opgebold. Haal de kruiden uit de saus en maak de saus zo nodig op smaak met iets suiker en azijn of een paar druppels citroensap.
|
|
|